三崎坂の上にお店を構え、ふと目に飛び込んでくる「羊とビール」のロゴ看板。そこは、かつて老舗酒屋「伊勢五本店」があった場所。現在は、自家醸造のビールが楽しめるマイクロブルワリーへと姿を変えています。
今回は、BUZZED LAMB BREWINGの店主の田村さんに、ビール造りへの想いや、このまちでの過ごし方やお気に入りの場所についてお話を伺いました。
（聞き手：まちまち眼鏡店長 ふじ）

散策の「終着点」としての場所

ふじ： 最近、私たちが作っている「よりみちまっぷ」を手に来られるお客さんも増えているとか？

田村さん： ええ、めちゃくちゃ来てくれてますよ。圧倒的に「初めてこのお店を知った」という若い方が多いですね。20代くらいのカップルや、お友達同士とか。

ふじ： 嬉しいですね！マップを持って歩いている皆さんの様子はどうですか？

田村さん： 皆さん、本当に街歩きを楽しんでいるなと感じます。面白いのは、お店の前まで一度来てチケットを見せてくれるんだけど、「もうちょっと他を見てから、後でゆっくり飲みに来ます」という方が結構いらっしゃること。

ふじ： まさに、ここを「一日の終わりの場所」にしてくれているんですね。

田村さん： そうですね。夕方から夜にかけて、まち歩きの締めくくりに寄ってもらえるのは、造り手としてすごくありがたいなと思います。

「ルール」を作らない、酒屋としての優しさ

ふじ： 実は、よりみちまっぷの他のお店さんでは「ワンオーダー制」などの条件をお願いすることもあるのですが、バズドラさんはあえて「縛り」を設けていないんですよね。

田村さん： はい。金額や注文の条件をつけちゃうと、なんだか申し訳ない気がして。お酒が飲めない方や、20歳未満の方だっていらっしゃいますから。せっかく選んで来てくれたんだから、そこは自由に楽しんでほしいな、と。

老舗の歴史から生まれた「ビール」という挑戦

ふじ： ここは元々「伊勢五本店」さんでしたよね。田村さんはなぜ、ここでビールを造ろうと思ったのですか？

田村さん： 僕はもともと伊勢五の従業員なんです。物件が空いたとき、「何かやりたいことはあるか？」と聞かれて「ビールをやってみたい」と手を挙げました。

ワインはブドウの鮮度が命ですが、ビールはこの規模の設備でも、乾燥した原料を使って面白いことができる。今までにレシピを変えながら、40種類くらいのビールを造ってきました。

「ほろ酔いの羊」に込めた願い

ふじ： ロゴの「羊」もすごく可愛いですよね。なぜ羊なんですか？

田村さん： 実は、立ち上げメンバーの2人が「おひつじ座」で、誕生日も1日違いだったんです。「羊のモコモコって、ビールの泡みたいだね」なんて話から決まりました。

ふじ： 店名の「バズドラ（BUZZED LAMB）」にも由来が？

田村さん： 英語のスラングで「Buzzed（バズド）」は「ほろ酔い」という意味なんです。「バズる（拡散する）」という意味と掛けて、「酔っ払いの羊」（笑）。酒屋にいた頃から、ずっと試飲して酔ってるよね、なんて言いながら決めた名前です。

田村さんの “まちゆきまかせ” －夜の霊園を駆け抜ける－

ふじ： お客さんから「次、どこに行ったらいい？」と聞かれることも多そうですが、田村さんのおすすめはありますか？

田村さん： 僕、甘いものが大好きで（笑）。近くの「谷中アパートメント」にある「spiq」さんのレモンケーキは絶品ですよ。あとは蛇道にある「小さなタルト屋 Shiomi」さんのタルトもいいですね。

ふじ： 甘い香りを辿っていくのも良いですね…！
お仕事の帰りは夜遅いと思うんですけど、この辺で飲みに行ったりされるんですか？

田村さん： 帰りはいつも谷中霊園を駆け抜けてるんですよ……時間勝負で（笑）。でも、寄り道するなら三崎坂のお隣の「酒魂」さんや、バー「清太郎」さんとか。日暮里駅の反対側にある「荒川スタンド」さんによく行きますね。

ふじ： どちらも素敵なお店ですね。最近のイチオシはありますか？

田村さん： 最近だと「Brasserie Nanbu」さん。お一人で切り盛りされているビストロなんですけど、食事がメインで、お酒にもすごくこだわりがあって。丁寧な仕事を感じる、本当に素敵なお店ですよ。

ふじ： 店主の田村さんの視点が入ることで、マップがより深くなりそうです。今日は本当にありがとうございました！ 最後に、ぜひサインもお願いできますか？

田村さん： はい、もちろんです。僕に協力できることがあれば、いつでも。

📍BUZZED LAMB BREWING

住所：東京都台東区谷中４丁目２−３９
SNS：Instagram

💭店長・ふじの一言
常時6種類ほどの豊富なクラフトビールが美味しいことはもちろん、料理も絶品なんです。
なかでもお気に入りはラム肉餃子！ランチもやっているので、ぜひ昼飲みに！

#まちゆきまかせインタビュー
現在JR日暮里駅コンコースで販売中のよりみちまっぷがちゃ。マップづくりを支えてくれた、谷根千のまちで活躍する8人たちの店主たちへの、インタビューシリーズです。そんな店主たちが、普段どんなふうにこの街を歩き、どこに心惹かれているのか。彼らの視点から語られる「まちの楽しみ方」をお届けします！